Ingredienten:

• 1 Ui
• 2 Knoflook teentjes
• Laurierblaadjes
• 2 Blikken gesneden tomaten
• Bouillonpoeder
• Peper/zout
• Eetlepel suiker
• Theelepel sambal

Bereidingswijze:

Beetje olie in de pan, fruit daarin een fijn gesnipperd uitje en fijn gesneden knoflook teentjes. Gooi tijdens het fruiten een paar laurierblaadjes in de pan. Bak deze tot ze glazig zijn. Daarna kunnen de gesneden tomaten erbij, half blik water erbij. Boullionpoeder en zout naar smaak, beetje peper en de suiker erbij. Om het nog wat kick te geven een beetje sambal en een beetje basilicum.

Binnen 10 minuutjes een heerlijk soepje. Ow, en voor je het serveert, vis even de laurierblaadjes eruit…

• 250 gr noedels
• 4 eetl arachide olie
• 4 tenen knoflook (fijn gesneden)
• 200 gr varkenshaas (in blokjes)
• 250 gr rivierkreeftjes
• 2 eieren (losgeklopt)
• 100 gr taugé
• 2 bosuitjes (in dunne plakjes)
• 1 eetl gedroogde chilivlokken
• Handje Pinda’s

Bereidingswijze

Bereid de noedel volgens de aanwijzing op de verpakking laat ze goed uitlekken en zet ze weg. Verhit de olie in een wok. Bak de knoflook 30 sec op hoog vuur. Voeg het varkensvlees toe en roebak 2-3 min tot het bruin is. Schep vervolgens de rivierkreeftjes erdoor.

Maak een mengsel van 2 eetl bruine basterdsuiker, 6 eetl vissaus, 3 eetl tomatenketchup, en 1 eetl limoensap.

Voeg het mengsel toe en roerbal alles nog zo’n 30 seconden. Doe hierna de eieren erdoor en roerbak tot deze licht gestold zijn. Schep vervolgens de noedels en als laatste de taugé erdoorheen. Roerbak dit voor nog 30 seconden.

Serveer op een schaal en strooi de chilivlokken en bosuitjes erover. Vijzel een handje pinda’s tot kleine stukjes en serveer dit naast het gerecht om over de Pad Thai te strooien.

Eetsmakelijk!

• 1 liter melk
• 50 gr suiker
• 1 zakje vannille suiker

• 250 gr bramen
• 3 eetl suiker
• 1 theelepel kaneelpoeder
• Citroensap
• Maizena
• 100 gr griesmeel

Bereidingswijze

Roer de griesmeel en suiker door elkaar en doe terwijl de melk kookt dit hierdoor,
Blijf roeren tot het goed dik word, vul dan de vormpjes en bestrooi met een klein beetje suiker.Zet deze in de koelkast om op te laten stijven.
Zet de bramen op met een weinig water en laat deze op laag vuur een goed half uur trekken.
Laat dan afkoelen en doe deze in de blender even goed shaken en doe terug in de pan.
Voeg de suiker toe en maak dit aan met maizena ..Doe hier een paar druppels citroen en de kaneel bij en roer goed door.
Laat afkoelen en giet over de griesmeel pudding.

Ingredienten

• Bladerdeeg
• Pakje zachte geitenkaas (200 gr)
• 100 gr Ardennerham
• 200 ml slagroom
• 5 eieren
• 1 eetl fenegriekzaad (1 nacht weken in koud water)
• Peper uit de molen
• 1 theelepel honing

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 220 gr.
Spoel het fenegriek zaad om en laat uitlekken (in een theezeefje)
Bekleed een springvorm met bladerdeeg en prik gaatjes in de bodem.
Verdeel de helft van de ham over de bodem en verkruimel daar de helft van de kaas over.
Hehaal dit met de andere helft van de ham en kaas.
Strooi hierover het fenegriek zaad.
Klop de slagroom, eieren, honing en peper met de mixer flink op, en giet dit in de springvorm.
Bak de taart ongeveer een half uur tot hij gaar en goudbruin is.

Zoals jullie weten kijk ik graag alle blaadjes die binnen komen op zoek naar leuke recepten. En Bingo!! in het Hoogvliet krantje stond een foto van kaas in een weckpot,
en laat ik nu net weckpotten gekocht hebben vandaar waarschijnlijk dat de foto mij opviel.
Heb dit dus gemaakt en het viel bij mij thuis erg in de smaak.
Natuurlijk heb ik het recept naar eigen smaak aangepast!

Ingredienten

• 5 teentjes knoflook
• 100 ml azijn
• 300 gr jong belegen kaas
• 1 rode peper
• 1 takje rozemarijn
• 1 takje thijm
• Olijfolie extra vierge

Bereidingswijze

Pel de knoflook breng in een steelpan 100 ml water met de azijn aan de kook en voeg het zout toe, doe de knoflook hierbij en laat 3 min koken.
Neem de knoflook uit de pan en laat afkoelen.
Snijd de peper in drieen en prik deze in.
Snijd de kaas in blokjes van ca. 1 cm en doe dit samen met de knoflook, peper, rozemarijn en thijm in de goed schoongemaakte weckpot.
Schenk er zoveel olie op dat alles onder staat en laat minimaal 1 week op een koel en donkere plaats marineren.
Hoe langer je de kaas laat marineren hoe lekkerder deze wordt.

Na openen is de kaas nog 1 week houdbaar in de koelkast.

Ingredienten

• 2 eetl olijfolie
• 1 ui ( gesnipperd )
• 1 teentje Knoflook ( fijngehakt )
• 3 aardappels ( in blokjes )
• 2 eetl bloem
• 3 eetl grove mosterd
• 1 eetl franse mosterd
• 1 liter runderbouillon
• 250 ml slagroom
• 1 eetl diepvries peterselie
• Peper en zout




Bereidingswijze

Fruit de ui en de knoflook in de olie, voeg de aardappel toe en bak deze voor een min of vijf even mee. Strooi de bloem erover en laat dit even garen.
Blus af met de bouillon en voeg de mosterd en slagroom toe.
Laat het geheel een half uurtje op een laag vuur staan.
Doe de staafmixer erdoor tot het glad is.
Voeg de peterselie toe en maak op smaak met peper en zout.

Dit is een vrij simpel maar smaakvol soepje.

Paprika Tomaten soep met Kaas

Ingredienten

• 1 ui ( gesnipperd )
• 2 teentjes knoflook ( klein gesneden )
• 1 theelepeltje chili vlokken
• 4 paprika’s
• 1 blikje tomaten puree
• 1 blikje tomaten blokjes
• 2 bouillon blokjes rund
• 1 stukje koe melk kaas (Athos) of een stukje feta
• 1 liter water




Bereidingswijze

Rooster de paprika’s 20 min in de oven en doe ze in een schaal en trek er plastic folie over.
Trek als de paprika’s afgekoeld zijn de velletjes eraf en snijd deze fijn.
Fruit de ui en de knoflook voeg de tomaten puree toe en bak deze even mee.
Doe nu de tomaten blokjes plus de paprika’s erbij. Voeg het water, bouillon blokjes en de chili peper toe. Kook de soep 30 min en pureer daarna met de staaf mixer.
Breng op smaak met peper en zout.
Snijd de kaas in kleine blokjes en bak deze even in de grilpan.
Serveer de soep met de stukjes kaas erop.

Eet smakelijk.

• 1 liter water
• 1 liter tomatensap
• 2 kippen bouillonblokjes
• 1 blikje tomaten puree
• 1 klein stukje gember (geraspt)
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook (geraspt)
• 1 kipfileetje (in kleine stukjes gesneden)
• 2 eetl maizena
• *Prutje van 6 eetl bruine basterd suiker, 4 eetl ketjap manis, 2 eetl azijn, 2 eetl zoete chilisaus, 1 theel sambal, 1 theel djahe en 1 theel sereh.




Bereidingswijze

Fruit een kleingesneden uitje in een beetje olie glazig en doe er de geraspte teentjes knoflook en de geraspte gember bij.
Bak de stukjes kip even mee en het blikje tomaten puree.
Doe hier 1 liter water plus de bouillonblokjes bij en breng aan de kook, laat dit een uurtje op laag vuur trekken.
Doe dan de tomaten sap en het * Prutje erbij en laat dit nog zo,n 20 min zachtjes koken en maak het aan met maizena.

Laten we vooral beginnen met lekker eten!
Ik dacht januari maar uit te gaan roepen als soep maand!
Niets is toch lekkerder met deze kou dan een kom lekker warme soep.

Afgelopen weekend heb ik deze kikkererwten soep gemaakt en deze viel wel heel erg in de smaak bij mijn mannen thuis, dus wil ik jullie bij deze het recept gaan geven.

Ingredienten

• 1 dikke prei
• 2 teentjes knoflook
• 1 winterwortel ( 300 gr)
• 1 blik kikker erwten ( 265 gr )
• 1 blik tomaten blokjes ( 400 gr )
• 1 ui
• 4 eetl olijfolie
• Een paar takjes verse peterselie
• 750 ml kippen bouillon
• 1 blokje runder bouillon
• Zout en versgemalen peper
• 150 gr dobbelsteentjes gebakken gerookt spek




Bereidingswijze

Snipper de ui en snijd de prei in fijne ringen.
Hak de knoflook fijn en maak de winterwortel schoon en snijd deze in blokjes.
Spoel de kikker erwten schoon onder stromend water en hak de peterselie fijn.
Fruit de ui, knoflook, prei en wortel ongeveer 5 min in de olie.
Voeg de kikker erwten, tomaten blokjes en bouillon plus bouillon blokje toe,
en laat dit afgedekt op laag vuur zo,n half uurtje koken.
Pureer de soep.
Voeg de uitgebakken spek blokjes toe.
Maak de soep op smaak met zout en vers gemalen peper.
Schenk de soep in kommen en doe hier de fijn gesneden peterselie over.

Ik zou zeggen laat het je smaken!!!

Dit recept is als je de spek blokjes weglaat zeer geschikt voor vegetariërs.

Ingredienten

• 4 Appels ( geschild en in stukken)
• 2 Peren  ( dito )
• 1 eetl Amandal likeur
• 1 klein stukje Kaneel pijpje
• 2 eetl Citroensap
• 100 gr Suiker
• 1 zakje Vanillesuiker




Bereidingswijze

Kook de appel, peer, kaneel en steranijs met citroensap met deksel op de pan op een lage stand 10 minuten.
Roer na 5 min een keer om.
Neem het deksel van de pan en kook zachtjes 5-10 min zodat het vocht wat verdampt.
Roer af en toe zodat het fruit niet verbrand.
Verwijder het kaneelstokje en het steranijsje.
Schep de suiker, vanille suiker en likeur er door.
Serveer de Compote warm of koud.