Culijo’s Cooking | Recepten |

Asperges met creme fraiche wijn saus

Ingredienten

• Asperges
• 250 ml creme fraiche
• 100 ml droge witte wijn
• 50 gr geraspte parmezaanse kaas
• 4 druppels Worchester sause
• 1 theel tuin kruiden bouillonpoeder
• 1 eetl gehakte bieslook
• 1 gekookt ei in stukjes
• 4 plakjes ham in stukjes

Bereidingswijze

Schil en kook de asperges 15 min met wat zout en een heel klein beetje suiker, laat ze daarna nog 10 min in het kokende water staan. Verwarm de wijn in een pannetje en doe hier de creme fraiche bij. Laat aan de kook komen en doe de parmezaan, bieslook,worhestersause en de bouillonpoeder erbij. Meng het het ei en de ham erdoor heen en warm nog even door.Haal de asperges uit de pan en laat ze goed uitlekken, schep de saus erover en serveer met gekookte krieltjes.

Reacties

Laat een reactie achter