Culijo’s Cooking | Recepten |

Kip in rode wijn saus

Ingredienten

• Kipfilet of poten
• 1 grote ui
• 1 winterpeen
• 2 bolletjes knoflook
• 150 gr spekreepjes om uit te bakken
• Klein blikje tomatenpuree
• 250 gr champignons
• 2 laurierblaadjes met 2 kruidnagels
• 2 eetl rode wijn azijn
• Maizena
• Kruiden zoals tijm, rozemarijn, bieslook.
• Peper en zout
• 500 ml rode wijn

Bereidingswijze

Kruid de kip met peper en zout en braad aan in de boter zodat hij lekker bruin is, haal het even uit de pan en bak in het braadvet de ui met de knoflook doe daarna de spekjes erbij en bak ze even uit. Doe de wortel (geraspt) en bak ook die even mee. Blikje tomatenpuree erbij en blus af met rode wijn. Steek de kruidnagel in de laurierblaadjes en voeg ze toe. Kruiden erbij en kip terug doen in de pan.Laat het 20 minuten sudderen en doe dan pas de champignons erbij. Laat als je dit met kipfilet maakt dit nog even 10 min staan en met poten dus wat langer.Bind het met maizena maar wat ook erg lekker is gooi er een zakje rode wijn saus bij (hoeft niet).Lekker met gekookte rijst.

Reacties

Laat een reactie achter