Categorieën
- Aardappelen (5)
- Bijgerechten (7)
- Broodjes (3)
- Chinees (5)
- Curry (2)
- Dessert (10)
- Dessert 2 (7)
- Eier gerecht (4)
- Gebak (6)
- Groenten (10)
- Hapjes (10)
- Hoofdgerechten (1)
- Italiaans (6)
- Kipgerechten (10)
- Kipgerechten II (2)
- Mie (2)
- Nieuws (3)
- Roken (1)
- Salades (6)
- Sauzen (4)
- Soep (8)
- Thais (1)
- Vis gerechten (4)
- Vleesgerechten (8)
- Voorgerechten (2)
Gevulde koeken (8 stuks)
Ingredienten
- 240 gr bloem
- 120 gr basterdsuiker
- 180 gr boter
- 2 1/2 gr zout
- 1 ei
- 250 gr amandel spijs
- ½ ei
- 8 amandelen
Bereidingswijze
De bloem, boter, basterdsuiker het zout en een ½ ei in een kom doen. De boter in kleine stukjes snijdenen de massa met koele handen tot een gelijkmatige bal kneden. Het deeg op een met bloem bestoven aanrecht tot een plak van ongeveer 1/3 cm dik rollen.Hieruit 16 plakken van 10 cm middellijn steken. Maak de spijs wat slapper door er een half ei door te prakken met een vork. Verdeel de spijs over 8 plakken deeg en laat de randen onbedekt. Hierover de andere 8 plakken leggen en goed dicht drukken. In het midden van iedere koek een amandel plaatsen en een half ei loskloppen en hiermee de koeken bestrijken. Zet het bakblik in een warme oven (170 gr) en bak ze gaar en lichtbruin in ongeveer 30 minuten.
Je kunt reageren, of trackbacken van je eigen site.
9 augustus 2009 om 16:39
deze zijn lekker man, holy koetjescrap!
13 november 2010 om 11:04
Dank je voor het recept. Ze zijn echt heerlijk en ik maak ze regelmatig:)
26 november 2011 om 22:48
Hallo beste mensen.
Een vraag ik Heb vandaag Gevulde koeken gemaakt aleen het deeg was erg hard en de amandelspijs was erg hard hoe komt dat, de kleur van het deeg na het bakken was mooi van kleur,
Groeten marco,
27 november 2011 om 23:37
Hallo Marco,
Ik heb niet een duidelijk antwoord voor je.
Bij mij word het deeg juist zacht door de warmte van mijn handen,dus weet ik het eigenlijk ook niet.En je hebt wel ei door het spijs gedaan? Maar smaakte ze wel? Jammer dat ik je niet echt kan helpen.Misschien dat het de volgende keer beter gaat!
Groetjes, Jolanda.
7 januari 2012 om 10:13
Ik weet hoe dat komt, dat komt omdat je geen warme handen heb, de temparatuur van je handen neemt de deeg een beetje op, want je stopt er energie in en dan word ´t warm.
Je hebt dus feiterlijk koude handen.