Culijo’s Cooking | Recepten |

Gents Stoofvlees

Ingredienten

• 1 kilo riblappen
• Zout en peper
• 50 gr boter
• 2 eetl zonnebloem olie
• 3 eetl bloem
• 3 grote uien (gesnipperd)
• 2 flesjes donkerbier
• 3 laurierblaadjes
• 3 kruidnagels
• 1 eetl bruine suiker
• 1 eetl azijn
• 1 eetl mosterd
• 2 volk boterhammen (zonder korstjes)

Bereidingswijze

Snijd het vlees in flinke dobbelstenen, en smeer in met mosterd. Bestrooi met bloem en hussel goed doorelkaar. Verhit de boter en de olie en bak het vlees in gedeeltes lichtbruin.
Voeg de uien toe en bak deze mee.
Verwarm het bier en schenk bij het vlees. Voeg kruidnagels, laurierblaadjes, suiker en azijn toe en stoof met deksel zachtjes 1,5 uur.
Smeer de boterhammen met mosterd en snijd ze in kleine blokjes.Schep ze door het vlees en stoof nog zachtjes 1 uur.
Verwijder de laurierblaadjes en de kruidnagel en dien het vlees op met Vlaamse frieten.
Serveer er eventueel nog een salade bij.

Reacties

Eén reactie op “Gents Stoofvlees”

1. Pim zegt:
   30 november 2008 om 21:24

   Hey,

   Dit ziet er net zo uit al in Gent Ik heb er nu al zin in als ik weer terug ben. Mooie foto’s ook.

   Pim

Laat een reactie achter