Culijo’s Cooking | Recepten |

Draadjesvlees

Ingredienten

• Riblappen (niet te mager)
• 1 ui (grof gesneden)
• 1 eetl rode wijnazijn
• 1 eetl tomaten ketchup
• 2 bouillon blokjes
• Boter
• 2 laurier blaadjes
• 2 kruidnagels

Bereidingswijze

Begin met het verhitten van de boter (ongeveer 10 gr voor elke 100 gr vlees) in de stoofpan.Als het schuim is weggetrokken ,is de boter heet genoeg. In vijf minuten bakt u het aan beide kanten bruin.Doe nu ook het uitje in de pan en bak hem even mee,samen met de ketchup. Met kleine scheutjes tegelijk warm water samen met de azijn toevoegen zoveel dat het vlees goed onder staat.Verkruimel de bouillon blokjes erboven en steek de kruidnagel in de laurierbladen en doe deze bij het vlees. Breng dit alles even tegen de kook aan, waarna u het vuur tempert. Op een zacht vuur, met het deksel op de pan,laat u het vlees zo,n 2 tot 3 uur pruttelen.U heeft hier nauwelijks omkijken naar.Controleer wel of het vlees “onder staat”,voeg eventueel wat vocht toe. Na een paar uur is het vlees heerlijk zacht geworden en klaar om op te dienen.

Reacties

Laat een reactie achter