Pittige appel-uien chutney
Deze heerlijke appel-uien chutney smaakt lekker bij verschillende kazen en vlees. Als dat geen smullen wordt! De chutney is ongeveer 3 maanden houdbaar indien je het op een koude en donkere plek bewaard.
Recept: Chutney van appel en ui
Ingrediënten
- 3 uien
- 2cm geraspte gember
- rode peper
- kruidnagel
- laurierblaadje
- kaneelstokje
- tl kerrie
- tl zout
- 100 gram bruine basterd suiker
- 200ml witte wijnazijn
- 3 appels
- handje rozijnen
Bereidingswijze
Pen en snipper de ui. Bak deze glazig in een beetje olijfolie en voeg vervolgens de gesneden peper, geraspte gember, kruidnagel, kaneelstokje en het laurierblaadje toe. Voeg hierna de kerrie, zout en de bruine basterd suiker toe. Roer dit allemaal goed door. Als de suiker goed is opgelost, kan je de witte wijnazijn toevoegen.
Schil ondertussen de appels en verwijder de klokhuizen. (Ik had ze niet geschild, maar is lekkerder als je het wel doet!) Snijdt deze in kleine blokjes. en voeg ze samen met de rozijnen toe in de pan.
Laat rustig doorkoken totdat de appel helemaal zacht is en het mengsel stroperig. Haal het kaneelstokje eruit en giet het mengsel in schone weckpotten. Laat deze op zijn kop afkoelen.
Samenvatting:
Recept naam:
Pittige appel-uien chutney
Auteur
Rik
Gepubliceerd op:
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totaal:
Waardering:
Based on 8 Review(s)Recept van Rik
Houdt van eten, fotograferen, programmeren & ontwerpen. Op deze site komen zijn hobby's naadloos samen met als uiting heerlijke en begrijpbare recepten!