Romige avocado pasta met kip

Geschreven op: 30 november, 2015 door
Avocado-pasta

Vanavond eten we heerlijke romige avocado pasta, te maken in 15 minuutjes. Lekker snel, maar wel erg lekker!

Recept: Romige avocado pasta met kip

Ingrediënten

  • 2 avocado’s
  • Handje verse basilicum
  • Halve citroen
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 150 gram gerookte kip
  • 300 gram pasta naar keuze
  • Peper & zout
  • Olijfolie
  • Rucola
  • Cherry tomaatjes
  • Parmezaanse kaas

Bereidingswijze

Zet een pan met water op en kook de pasta volgens instructies op het pakje. Vervolgens kan je een pan op laag vuur opzetten en fruit het gesnipperde uitje zachtjes aan. Nadat dit redelijk gaar is, kan je de fijn gesneden knoflook erbij doen.

Ontpit en ontvel vervolgens 2 avocado’s en stop deze in je favoriete blender. Doe hier het sap van een halve citroen bij, een handje vol basilicum en breng het op smaak met peper en zout. Blend dit vervolgens tot een romig mengsel. Voeg een beetje olijfolie toe indien nodig.

Giet de pasta af en voeg deze samen met de in reepjes gesneden gerookte kip  toe aan de ui en knoflook en roer dit goed door. Als het goed gemengd is kan de pan van het gas. Roer vervolgens het avocado mengsel door de pasta.

Schep de pasta op een bord, voeg de parmezaanse kaas, rucola en gehalveerde cherrytomaatjes toe. Schenk de wijnglazen vol met een lekkere witte wijn en eetsmakelijk!

Samenvatting:
recipe image
Recept naam:
Recept: Romige avocado pasta met kip
Auteur
Gepubliceerd op:
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totaal:
Deel dit recept:

Recept van

Houdt van eten, fotograferen, programmeren & ontwerpen. Op deze site komen zijn hobby's naadloos samen met als uiting heerlijke en begrijpbare recepten!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *