Comfy chili con carne met kikkererwten

Geschreven op: 28 april, 2017 door
Chili Con Carne

Met deze chili con carne haal je alles uit de kast. Heerlijk comfort food dat ook nog eens makkelijk te maken is. Voor deze bonen stoofschotel haal je ook letterlijk je alles uit de kast, want de kidneybonen, kikkererwten en tomaten blokjes zijn perfect om uit blik te gebruiken. Perfect op een zondag, als je geen zin hebt om de deur uit te gaan. Deze chili kan je invriezen, vandaar een recept voor een grote pan vol.

Recept: Chili con carne met kikkererwten

Ingrediënten

  • twee uien
  • twee teentjes knoflook
  • een Spaanse chilipeper
  • 300 gram gehakt
  • theelepel cayenne pepper
  • eetlepel paprika poeder
  • eetlepel komijn poeder
  • theelepel kaneel poeder
  • blikje tomatenpuree
  • twee paprika’s
  • blik kidneybonen (ongeveer 500 gram)
  • blik kikkererwten (ongeveer 400 gram)
  • twee blikken tomaten blokjes
  • Blokje runderbouillon
  • Peper en zout

Bereidingswijze

Fruit in een pan met dikke bodem de ui, knoflook en chilipeper totdat deze glazig zijn. Rul vervolgens de gehakt en voeg de cayenne pepper, paprika, komijn en kaneel toe. Voeg het blikje tomatenpuree toe en roer alles goed door. Snijdt vervolgens paprika in stukjes en bak deze kort mee.

Stroop vervolgens je mouwen op, pak je blikopener en je kan losgaan. Spoel de kidneybonen en de kikkererwten eerst even af voordat je ze toevoegt. Nu de tomaten er nog in en alles goed doorroeren. Als laatste een blokje bouillon toevoegen en het gerecht onder af en toe roeren een uurtje op laten staan op zacht vuur. Maak als laatste op smaak met peper en zout.

Dien op met een beetje koriander en crème fraîche. Lekker met tortillachips, rijst of brood!

Samenvatting:
recipe image
Recept naam:
Comfy chilli con carne met kikkererwten
Auteur
Gepubliceerd op:
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totaal:
Waardering:
51star1star1star1star1star Based on 5 Review(s)
Deel dit recept:

Recept van

Houdt van eten, fotograferen, programmeren & ontwerpen. Op deze site komen zijn hobby's naadloos samen met als uiting heerlijke en begrijpbare recepten!

2 reacties

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.