Comfy chili con carne met kikkererwten

Met deze chili con carne haal je alles uit de kast. Heerlijk comfort food dat ook nog eens makkelijk te maken is. Voor deze bonen stoofschotel haal je ook letterlijk je alles uit de kast, want de kidneybonen, kikkererwten en tomaten blokjes zijn perfect om uit blik te gebruiken. Perfect op een zondag, als je geen zin hebt om de deur uit te gaan. Deze chili kan je invriezen, vandaar een recept voor een grote pan vol.

Recept: Chili con carne met kikkererwten

Ingrediënten

• twee uien
• twee teentjes knoflook
• een Spaanse chilipeper
• 300 gram gehakt
• theelepel cayenne pepper
• eetlepel paprika poeder
• eetlepel komijn poeder
• theelepel kaneel poeder
• blikje tomatenpuree
• twee paprika’s
• blik kidneybonen (ongeveer 500 gram)
• blik kikkererwten (ongeveer 400 gram)
• twee blikken tomaten blokjes
• Blokje runderbouillon
• Peper en zout

Bereidingswijze

Fruit in een pan met dikke bodem de ui, knoflook en chilipeper totdat deze glazig zijn. Rul vervolgens de gehakt en voeg de cayenne pepper, paprika, komijn en kaneel toe. Voeg het blikje tomatenpuree toe en roer alles goed door. Snijdt vervolgens paprika in stukjes en bak deze kort mee.

Stroop vervolgens je mouwen op, pak je blikopener en je kan losgaan. Spoel de kidneybonen en de kikkererwten eerst even af voordat je ze toevoegt. Nu de tomaten er nog in en alles goed doorroeren. Als laatste een blokje bouillon toevoegen en het gerecht onder af en toe roeren een uurtje op laten staan op zacht vuur. Maak als laatste op smaak met peper en zout.

Dien op met een beetje koriander en crème fraîche. Lekker met tortillachips, rijst of brood!

TIP: Roer aan het eind klein beetje pure 85% chocolade door de con carne heen! Dit geeft een extra diepte aan de smaak.

Heb je dit recept, Comfy chilli con carne met kikkererwten, geprobeerd? Laat me hieronder weten wat je ervan vond of wat jij anders hebt gedaan!

Samenvatting:

Recept naam:

Comfy chilli con carne met kikkererwten

Auteur

Rik

Gepubliceerd op:

2017-04-28

Voorbereidingstijd:

15M

Kooktijd:

1H

Totaal:

1H15M

Waardering:

3.5 Based on 9 Review(s)

Recept van Rik

Houdt van eten, fotograferen, programmeren & ontwerpen. Op deze site komen zijn hobby's naadloos samen met als uiting heerlijke en begrijpbare recepten!