Hartige ei muffins met courgette

Geschreven op: 19 mei, 2017 door
Hartige ei muffins met courgette

Lekkere eiermuffins met een gezonde twist. De courgette maakt het lekker fris en een goede start van de dag!

Recept: Hartige ei muffins

Ingrediënten

  • 4 eieren
  • scheut melk / slagroom
  • halve courgette
  • 6 plakjes dunne bacon
  • peper
  • bieslook

Materiaal

  • muffinvorm

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een muffinvorm in met een beetje boter of olie. Leg hier nu een plakje bacon of ontbijtspek in de vorm van een bakje.

Rasp ondertussen de halve courgette en knijp het vocht eruit. Verdeel de geraspte courgette in de vormpjes.

ei muffins bereiding

Breek de eieren en klop op met de melk, peper en bieslook totdat het een luchtig mengsel is. Doe vervolgens in de oven voor 15-20 minuutjes tot het ei gestold is.

Laat hierna nog 5 minuutjes staan en dan is het smullen geblazen!

Samenvatting:
recipe image
Recept naam:
Hartige ei muffins met courgette
Auteur
Gepubliceerd op:
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totaal:
Deel dit recept:

Recept van

Houdt van eten, fotograferen, programmeren & ontwerpen. Op deze site komen zijn hobby's naadloos samen met als uiting heerlijke en begrijpbare recepten!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *