Kikkererwten scramble
Deze kikkererwten scramble is een perfect vegan ontbijtje en een leuke variatie op de bekende variant van scrambled eggs. Een perfect hartig ontbijtje voor een goede start van de dag!
Recept: Vegan kikkererwten scramble
Ingrediƫnten
- +/- halve pot kikkererwten p.p.
- ui
- tomaat
- tl komijn
- tl kurkuma
- tl paprikapoeder
- chillivlokken
- peterselie
Bereidingswijze
Om te beginnen snipper je de ui, snijdt je de paprika in ringen en de tomaat in blokjes. Verwarm een pan op middelhoog vuur met een beetje olijfolie. Fruit je uitje totdat ze zacht zijn en voeg vervolgens de paprika en tomaat toe.
Giet de kikkererwten in een kom met een klein beetje water. Pureer de kikkererwten met een vork. Je mag er best wat heel laten!
Als de uien en paprika klaar zijn kunnen de kruiden en de kikkererwten erbij. Laat dit onder af en toe roeren staan voor ongeveer vijf minuten. De peterselie kan door het gerecht of je kan het apart houden voor de garnering.
Samenvatting:
Recept naam:
Kikkererwten Scramble
Auteur
Rik
Gepubliceerd op:
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totaal:
Recept van Rik
Houdt van eten, fotograferen, programmeren & ontwerpen. Op deze site komen zijn hobby's naadloos samen met als uiting heerlijke en begrijpbare recepten!