Zelfgemaakte kruidenolie

Olijfolie is normaal al lekker, maar bedenk nu dat er een heerlijke smaak van chilli, knoflook en verse kruiden aan zit. Juist! Daar gaat je mond van wateren. Het is ook nog eens super simpel te maken, dus snel aan de slag!

Recept: Zelfgemaakte kruidenolie

Ingrediënten

• Olijfolie
• Chillipeper
• Knoflook
• Citroenschil
• Verse groene kruiden (bijv: rijm, rozemarijn, bacilicum, dille, salie)
• Kurkuma

Bereidingswijze

Het leuke van de kruidenolie is dat je er eigenlijk allerlei kruiden en specerijen in kan doen. Een basis van knoflook en chilipeper is altijd goed om mee te beginnen.

Om er zeker van te zijn dat er geen botulisme optreed is het wel slim om je knoflook eerst even te verhitten. Dit kan je doen door een beetje kokend water over je knoflook te schenken. Je kan ook de olie en ingrediënten nog opwarmen tot ongeveer 80 graden, maar dat hoeft niet.

Om de smaak van je ingrediënten goed vrij te laten komen, kan je deze met de vijzel of platte kant van je mes eerste kneuzen voordat je ze in je potje doet.

Dit is namelijk eigenlijk ook het recept: Snijdt al je ingrediënten in kleine stukjes, kneus ze met de vijzel en doe ze in een goed schoongemaakte flesje of potje. Voeg vervolgens de olijfolie eroverheen.

Bewaar het op een donkere plek. Na ongeveer 2 weken is de smaak er goed ingetrokken. Is het nog niet sterk genoeg van smaak, laat je het simpelweg nog even staan.

Samenvatting:

Recept naam:

Zelf kruidenolie maken

Auteur

Rik

Gepubliceerd op:

2017-04-24

Voorbereidingstijd:

15M

Kooktijd:

0M

Totaal:

15M

Waardering:

2 Based on 5 Review(s)

Recept van Rik

Houdt van eten, fotograferen, programmeren & ontwerpen. Op deze site komen zijn hobby's naadloos samen met als uiting heerlijke en begrijpbare recepten!