Zelfgemaakte kruidenolie

Geschreven op: 24 april, 2017 door

Olijfolie is normaal al lekker, maar bedenk nu dat er een heerlijke smaak van chilli, knoflook en verse kruiden aan zit. Juist! Daar gaat je mond van wateren. Het is ook nog eens super simpel te maken, dus snel aan de slag!

Recept: Zelfgemaakte kruidenolie

Ingrediënten

  • Olijfolie
  • Chillipeper
  • Knoflook
  • Citroenschil
  • Verse groene kruiden (bijv: rijm, rozemarijn, bacilicum, dille, salie)
  • Kurkuma

Bereidingswijze

Het leuke van de kruidenolie is dat je er eigenlijk allerlei kruiden en specerijen in kan doen. Een basis van knoflook en chilipeper is altijd goed om mee te beginnen.

Om er zeker van te zijn dat er geen botulisme optreed is het wel slim om je knoflook eerst even te verhitten. Dit kan je doen door een beetje kokend water over je knoflook te schenken. Je kan ook de olie en ingrediënten nog opwarmen tot ongeveer 80 graden, maar dat hoeft niet.

Om de smaak van je ingrediënten goed vrij te laten komen, kan je deze met de vijzel of platte kant van je mes eerste kneuzen voordat je ze in je potje doet.

Dit is namelijk eigenlijk ook het recept: Snijdt al je ingrediënten in kleine stukjes, kneus ze met de vijzel en doe ze in een goed schoongemaakte flesje of potje. Voeg vervolgens de olijfolie eroverheen.

Bewaar het op een donkere plek. Na ongeveer 2 weken is de smaak er goed ingetrokken. Is het nog niet sterk genoeg van smaak, laat je het simpelweg nog even staan.

Samenvatting:
recipe image
Recept naam:
Zelf kruidenolie maken
Auteur
Gepubliceerd op:
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totaal:
Waardering:
21star1stargraygraygray Based on 3 Review(s)
Deel dit recept:

Recept van

Houdt van eten, fotograferen, programmeren & ontwerpen. Op deze site komen zijn hobby's naadloos samen met als uiting heerlijke en begrijpbare recepten!

1 reactie

  • Monique Sleumer zegt:

    mijn vraag was eigenlijk moet je de kruiden uit de olie halen als ze al een tijdje staan.
    De meningen daarover zijn nogal verdeeld hierover. Heb jij het antwoord voor me?

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.